31.10.11

Cookies de Pasta de Amendoim

Eu amo amendoim, essa coisinha que combina com salgado, com doce, que é impossível parar de comer : )
Agora, junta amendoim com chocolate para ver, aí você terá a definição material da perfeição! Para mim esta é uma das melhores combinações que existem! Mas não pára por aí, faz essa mistura assada com açúcar mascavo, trigo, manteiga.... resumindo, transforma a perfeição em cookies, fechou não é?!

Há três meses eu mudei de endereço, coincidentemente, minha mãe também mudou no mesmíssimo dia. Antes da mudança ela me fez prometer que faria um pacotão de cookies para ela levar quando mudasse, e eu, filha ingrata, não fiz! Imagina só, um pedidinho tão simples, mas estava uma correria e eu não consegui. Aí semana passada ela ligou dizendo que viria me visitar, pensei: Vou fazer os Cookies!!!! Meu gosto por amendoim vem de família, então para inovar procurei uma receitinha de cookies com amendoim para agradar a Mamy. Encontrei aqui no Receita Perfeita e adaptei para os ingredientes que eu tinha em mãos, e não é que deu certo? 

Então segue a receitinha para vocês, espero que gostem! 

Cookies de Pasta de Amendoim com gotas de chocolate

1/2 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 xícara de pasta de amendoim integral sem açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar 
1 ovo
1 colher de extrato de baunilha
1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1 xícara de gotas de chocolate (e um pouquinho mais para os exagerados como eu : )


1. Primeiro pré aqueça o forno e forre uma assadeira com papel manteiga (eu usei assadeira anti aderente aí não precisou)
2. Na batedeira coloque a manteiga, a pasta de amendoim e os açúcares, bata na velocidade alta até misturar bem.
3. Adicione o ovo e o extrato do baunilha a esta mistura e bata até formar um creme claro.
4. Peneire os ingredientes secos e adicione aos poucos à mistura (nesta hora se você for utilizar a batedeira troque o batedor para massas pesadas, ou misture com uma colher de pau mesmo) a massa fica bem firme. 
5. Por fim adicione as gotas de chocolate. 
6. Com a massa pronta é hora de assar, faça pequenas bolinhas de aproximadamente 3 cm e achate-as levemente. 
7. Asse em forno médio na grade mais alta por aproximadamente 10 minutos (mas acompanhe o andamento porque pode variar muito de um forno para outro), eles devem estar macios ao sair do forno e ficam firmes ao esfriar. 
8. Coloque para esfriar em uma grade, bem separadinhos para não suarem e pronto. 

Uma diquinha, não espere esfriar muito para provar, uma das melhores coisas do mundo é comer os cookies com o chocolate ainda derretendo!!!! 

Um comentário:

  1. E eu me deliciei, aprovei, e devorei tudinho,
    não é maravilhoso ter uma filha tão prendada!....
    Daqui uns quinze dias devo ir a Curitiba, posso escolher outra receita?....kkkkkkkkkkkk.......
    Obrigada e parabens pelo blog, tá lindão...bjs mamy....

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