IV Encontro das Blogueiras da Moda CWB!!!

A Design Cook esteve presente no lançamento da coleção verão da Lita FS que também foi o IV Encontro Blogueiras da Moda CWB!!! O evento foi um sucesso, tudo muito lindo!!! Não podiam faltar os nossos deliciosos cupcakes, bolulitos e tortinhas!!! O evento teve dicas do moda da personal stylist Heloisa Boutin Capobianco e maquiagem com a maquiadora Suellen do Princess Hair!

Os sabores foram criados especialmente para o evento, trazendo o frescor do verão, algumas fotos da mesa de doces para vocês ficarem com água na boca!!!

Amarena: Cupcake de Chocolate com recheio de ganache e cobertura de Creme de Amarena (cereja silvestre)

Capim Limão: Cupcake de Baunilha com recheio de ganache e cobertura de brigadeiro Capim Limão.

Limão: Cupcake de Limão com recheio de mousse de limão e cobertura de Merengue Italiano.

Bolulito de Limão: Massa de Limão com cobertura de Chocolate meio amargo.

Bolulito de Cereja: Massa de chocolate com cereja e cobertura de Chocolate meio amargo.

Tortinha de Limão Siciliano: Massa crocante de torta com recheio cremoso de Limão siciliano.

Tortinha de Nozes: Massa crocante de torta com recheio de doce de leite e praliné de nozes.

Agradecimentos especiais à Thalita e Soraya da Lita FS pelo convite e pelo carinho, à Vivian super querida que conheci por lá, à Kerou do Blog E-Glam pelas belíssimas fotos e a todas as lindas participantes do evento!!! 

Aqui alguns links onde você pode conferir mais informações sobre o evento:
http://e-glamblog.com.br/encontrinho-e-lancamento-alto-verao-lita-fs/
http://blogueirasdamodacwb.blogspot.com/2010/10/lancamento-de-alto-verao-lita-fs-parte.html
http://radarmadeinbrazil.blogspot.com/2010/10/encontro-das-bloguetes-e-lancamento-da.html
http://www.heloboutin.com/2010/10/evento-lita-fashion-store-com.html
http://litafashionstore.blogspot.com/2010/10/lancamento-de-alto-verao-lita-fs-parte.html
http://estilocwb.wordpress.com/2010/10/26/lancamento-lita-fs-encontro-das-blogueiras/
http://blogbecool.blogspot.com/2010/10/encontrinho-blogueiras-de-moda-de-cwb.html


Beijus, 
Pati

Cupcakes de Aniversário!!!

A Adriana surpreendeu sua filha Gabi, que comemorou seus 13 anos, com lindos e deliciosos cupcakes Design Cook. Parabéns para a Gabi!!! E um abração a Adriana que é uma querida!!!

Cupcakes de Chocolate com recheio de Brigadeiro e cobertura de Ganache Meio Amargo, decorados com pérolas de chocochips e flores de pasta americana!!! Gulosos!!!

 

Mais tarde vou postar as fotos do evento das Blogueiras da Moda CWB, voltem aqui para ver!!!

Bjos, 

Pati.

Novo Sabor: Cupcake de Doce de Leite com Nozes!!!

Estas delícias estão saindo do forno direto para pessoas muito especiais!!!

Cupcakes de Nozes com recheados e cobertos com doce de leite cremoso e decorado com um crocante praliné de nozes!!! Um arraso!!!

Bjoo

Pati

Receitinha: Marshmallows de mel!!!

Eu disse que voltava com a corda toda depois do feriado!!! hehe
Hoje uma receitinha para alegrar e adoçar o fim de semana, super fácil de fazer!!!

Super macios e muito saborosos, derretem na boca!!!

Marshmallows de Mel

Ingredientes:

1/2 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (aqueles sachês de 24g)

1/4 xícara de água quente

1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar 

2 colheres de sopa bem cheias de mel

100 g de glucose de milho

3 colheres de sopa de água 

Corante alimentício (opcional)

Açúcar de Confeiteiro

Modo de Preparo:

Primeiramente aqueça a água para hidratar a gelatina, coloque a água em um potinho e polvilhe o pó de gelatina por cima, assim ela irá derreter por igual sem grudar muito no potinho, se for preciso mexa para dissolver bem. Reserve.

Depois coloque numa panela grande o açúcar, a glucose, o mel e a água e leve ao fogo alto mexendo até que todos os ingredientes estejam misturados. Aguarde até que comece a ferver (cuidado, vai subir muito, por isso a panela tem que ser grande) então abaixe o fogo e mexa sempre por 7 minutos, até que fique uma calda igual a da foto:

Desligue e deixe descansar por 5 minutos, aí adicione a gelatina hidratada (não tem problema se ela já estiver durinha, ela derrete no calor da calda, é só mexer um pouco). Leve a mistura ainda quente à batedeira e bata na velocidade máxima. 

Você deve deixar batendo por aproximadamente 12 minutos, na batedeira planetária, mas como cada uma tem um tipo de batedeira você deve parar quando obtiver um creme bem fofo e leve quase em ponto de merengue, só que ele fica um pouquinho mais mole. 

Agora é hora de colorir, você pode adicionar corante em gel ou líquido e bater até que ele se dissolve completamente na massa. Eu fiz uma massa cor-de-rosa precisei de apenas 6 gotinhas de corante gel. 

Unte uma forma com óleo ou unta forma e açúcar de confeiteiro, coloque o marshmallow na forma e alise bem, deixando a espessura igual em todos os cantinhos (tente deixar mais lisinho do que na foto, hehe).

Bom, agora você deve deixar ele secar por aproximadamente 4 a 5 horas, essa é a única parte que demora hehehe. Depois disso retire da geladeira e prepare uma tijela com açúcar de confeiteiro, coloque um pouco do açúcar nas mãos, retire o marshmallow da forma e coloque na tijela, envolvendo-o bem no açúcar, dos dois lados. 

Agora você deve cortá-lo, para isso podem ser usados cortadores de biscoito ou uma faca mesmo, até mesmo uma tesoura pode ser útil, eu usei cortadores.

Depois de cortar não esqueça de passar as laterais no açúcar de confeiteiro para ele não ficar grudando.

Pronto!!! Agora é só se deliciar com seus próprios marshmallows!!!

E mais um detalhe importante, se você for alérgico, ou não gostar de mel, você deve substituir o mel por mais glucose, aí você pode saborizar com a essência que quizer: morango, laranja, chocolate, baunilha... use sua imaginação!!! 

E aí, gostaram? 

Bjoss

Pati

Tall Cupcakes!!!

Estava passeando por ai e encontrei uma idéia que achei linda demais!!!

Tall Cupcakes, recheados de trufa e cobertos com pasta americana eles com certeza vão cair no gosto das cupcakeiras de plantão!!! Eu já vou fazer!!!

Quer aprender a fazer? Entre no Casamenteiras e veja o Passo a Passo!!! E se você ainda não conhece, aproveite para visitar o site, tem muitas coisas lindas!!!


Fotos: Sugarbloom Cupcakes & Macarons 

Design Cook no Blogueiras da Moda CWB!!!

Os cupcakes Design Cook estarão presentes no encontro de Blogueiras da Moda CWB, um evento que reune moda, beleza e muitooos cupcakes!!! Não é o máximo??? O convite partiu da Thalita da Lita Fashion Store que é uma querida!!!

Aproveite e conheça o Blogueiras da Moda CWB.

Bjoss

Pati

Uma doce maneira de dizer: TE AMO!!!

Esses cupcakes foram exportados para Maringá hehehe, porém eu levei pessoalmente!!!

A Ju queria presentear o noivo de forma bem original e conseguiu, essas delícias de chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro meio amargo!!! Lindos!!!

Bjos,
Pati

Enjoy Cupcakes

Gente, passeando por ai encontrei o site desta loja de cupcakes que fica na Califórnia, a Enjoy cupcakes. Eles tem uma proposta muito legal, além de ter duas lojas físicas de cupcake que são lindas demais eles ainda disponibilizam para festas uma cupcakeria sobre rodas, montada num trailer vintage muito lindooo!!!
Os sabores também são um capítulo a parte, um mais diferente que o outro, e todos com recheios cremosos (assim como os nossos aqui, hehe), destaque para os que eu elejo favoritos mesmo antes de comer: Lemon Creme Brulee e Churro, entrem no site e descubram os outros sabores (são muitosss).

Vejam as fotos e babem, agora tenho um novo sonho para o futuro da design cook, imaginou? hehehehe

Para conhecer o site deles : http://enjoycupcakes.com/


Bjos, 
Pati

Receitinhas: Cupcake de Cenoura!!!

Oi gente, to meio sumidinha por conta de muitas coisas que estou desenvolvendo, tem o trabalho de conclusão de curso da faculdade, alguns projetinhos, muitas encomendas de cupcakes, tudo muito bom!!! Mas prometo voltar com a corda toda após o feriado, pois agora teremos novidades no blog, atendendo a pedidos teremos receitas!!!! E se você está pensando que só teremos receitas de cupcake ou bolos está enganado, vamos dar uma voltinha pelo mundo da gastronomia para mostrar receitas de todos os tipos!!!

Vamos começar com cupcakes de cenoura com cobertura de ganache de chocolate, esse, na minha opnião, é um dos mais deliciosos cupcakes (gosto dos mais simples, com gostinho de bolo da vovó).

Bom, como esta é minha primeira receita me desculpem se não ficar muito bem explicadinha!!!

Cupcakes de Cenoura:

Ingredientes: (coloquei em ordem de utilização para facilitar)

2 cenouras grandes

2 xícaras de açúcar

4 ovos

3/4 de xícara de óleo

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó (químico)

Modo de Preparo:

Primeiramente descasque as cenouras (eu tenho uma técnica, passo as costas de uma faca com força ao longo da cenoura e a pelezinha sai bem fininha, não desperdiça), depois corte-as em rodelas. Coloque-as no liquidificador e adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 2 minutos aproximadamente até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma tijela e adicione a farinha de trigo e o fermento, bata com um fouet (batedor de claras ou colher se você não tiver um). Ela deve ficar assim:

Despeje a massa em forminhas de cupcake, e cuidado, coloque apenas até 3/4 da forminha (como na foto). Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos (mas como cada forno é um, é importante que você espete um palito no centro de um dos cupcakes e ele deve sair sequinho). 

Retire-os da forma e coloque para esfriar sobre uma grade, pois se eles suarem a forminha pode soltar.

Ficam muito lindinhos!!!

Agora vamos à receita da cobertura e recheio: guardem bem esta receita, é simples prática e serve para muitasss receitinhas!!!

Ganache de Chocolate Meio Amargo:

Ingredientes:

300 gramas de chocolate meio amargo (pode usar o nobre, o fracionado, o cobertura)

1/2 lata de creme de leite sem soro (tem que ser de latinha devido à quantidade de gordura ok?)

Modo de Preparo:

Pique o chocolate e coloque-o para derreter no microondas por 1 minuto (aqui vai uma dica que aprendi no curso da Claudia Tranjan: use sempre a potência 50 para derreter chocolates e gorduras, assim elas não queimam) tire do micro e mexa um pouco, coloque mais 30 segundos, tire e mexa, mais 30 segundos, até que derreta por completo (leva em média 2 minutos e meio, mas depende muito do chocolate e do microondas). Depois de derretido adicione o creme de leite gelado e mexa vigorosamente até obter um creme brilhante e consistente. Se ficar mole você deve colocar na geladeira por uns 5 minutinhos até ele esfriar. 

Agora é só rechear e cobrir. Para rechear retire o miolo do bolinho com uma colher de chá ou uma faca abrindo um buraquinho, coloque o recheio e feche o buraquinho com a tampinha que você retirou. Para cobrir use sua imaginação: você pode usar bicos de confeitar (em breve falaremos sobre eles) ou pode apenas espalhar com uma colher e decorar com confeitos, peneirar açúcar de confeiteiro. Aqui algumas opções de decoração:

Gostaram? Quem fizer manda fotos para postarmos aqui!

Bjocas

Patiii